Pletiaky na cesto sú kategorizované podľa:
*Úroveň automatizácie:
*Manuál: ručne zavedený na remeselné použitie (napr. Tvorcovia cestovín).
*Poloautomatické: Motoizované valčeky s manuálnym kŕmením.
*Plne automatické: Programovateľná hrúbka\/rýchlosť tovární.
Konfigurácia valca:
*Jeden valler (základné sploštenie).
*Multi-roller (postupná kompresia pre Puff Petry).
Správny princíp:
1.Feeding: Cesto je umiestnené na dopravníku alebo násypke.
2.Prolling: Valčeky z nehrdzavejúcej ocele sa otáčajú na komprimovanie cesta s nastaviteľnými nastaveniami medzery (0. Presnosť 1–30 mm).
3.
4.Output: Uniformné listy výstup na rezanie\/vrstvenie.
Medzi kľúčové vlastnosti patrí laminujúce prílohy pre croissanty a reverzibilné valčeky na obojsmerné spracovanie.
Pri cestíčku môžu pekári ľahko spracovať veľké množstvo cesta v krátkom čase, zvýšiť produktivitu a zefektívniť proces pečenia. To nielen šetrí čas a náklady na prácu, ale tiež umožňuje konzistentnejšie a profesionálne vyzerajúce hotové výrobky.
Celkovo sú výhody cesto Sheeter hojné, čo z neho robí nevyhnutné vybavenie pre akékoľvek zariadenie na výrobu pekárne alebo potravín, ktoré sa snaží zefektívniť svoje operácie a efektívne produkovať vysokokvalitný pečivo.
