Stolný stroj na krájanie hamburgerov

Šikovná časť je v tom, ako zvláda rôzne buchty súčasne.

Obsahuje dva nezávislé dopravné pásy. Každý pás má vlastné nastavenie výšky. Takže ak máte na jednej strane štandardnú burgerovú žemľu a na druhej hrubšiu brioškovú žemľu alebo remeselnú rolku, môžete každý kanál nastaviť na správnu výšku.

Oba pásy môžu bežať súčasne, alebo môžete spustiť len jeden, ak je váš objem ľahší. Táto flexibilita je praktická. Nie ste nútení bežať tú istú buchtu cez oba pruhy ani plytvať kapacitou.

Rýchlosť rezania je uvedená ako "rozhodnutá operátorom".

To znamená, že neexistuje žiadne pevné, mechanické tempo, ktoré by vás nútilo ponáhľať sa alebo spomaliť. Vy ovládate krmivo. Skúsený pracovník môže podávať buchty plynule do oboch kanálov, pričom zachováva rytmus, ktorý zodpovedá vášmu grilu alebo montážnej linke.

Menej skúsenému pracovníkovi to dajú pomalšie. Stroj sa prispôsobí človeku, nie naopak.

Položíte celú, nerozrezanú žemľu na dopravný pás, vycentrovaný na kanál.

Pás ho nesie pod vodorovnou čepeľou. Čepeľ ho čisto rozreže na polovicu a dve polovice pokračujú na druhú stranu, pripravené na opekanie alebo zostavenie.

Keďže opasky sú výškovo nastaviteľné, zakaždým získate konzistentný strih-už žiadne šikmé drdoly, kde je jedna polovica hrubšia ako druhá. Táto konzistencia je dôležitá pre prezentáciu a pre rovnomerné opekanie.