Čokoládový chladiaci tunel

1. Akú má funkciu?
Ako je znázornené vo videu, tunel na chladenie čokolády umožňuje temperovanej tekutej čokoláde stuhnúť do dokonale lesklého, štruktúrovaného a stabilného pevného produktu na riadenom dopravnom páse najrýchlejším a najideálnejším spôsobom, pričom je zabezpečená efektívnosť výroby a konzistencia produktu.

2. Aká je jeho aplikácia?

Tento tunel na chladenie čokolády je špeciálne navrhnutý pre fázy poťahovania a formovania čokolády vo výrobnej linke. Dokáže rýchlo schladiť a tvarovať rôzne plnené čokolády a tyčinky a je široko použiteľný pre všetky druhy produktov, ktoré vyžadujú čokoládovú polevu, okrem iného vrátane: pečiva (ako je panna cotta, smotanové rolky, croissanty), pochutín (sušienky, šišky, ryžové koláčiky), výživných-tyčiniek s vysokým obsahom bielkovín a zložených produktov z pusinky a čokolády.

Poznámka:

Vyššie uvedené parametre sú pre najmenší model stroja, s dĺžkou 2 m a teplotou chladenia 4-25 stupňov.

Prispôsobenie je podporované:

1. Stroj môže byť vybavený rôznymi kompresormi, ako sú 3P alebo 4P, s chladiacimi teplotami dosahujúcimi -5 stupňov alebo -16 stupňov.

2. Dĺžku stroja je možné predĺžiť podľa vašich výrobných potrieb, napríklad 2 m, 4 m, 8 m alebo dlhšie.

 

 

 

Keď čokoláda stuhne, kryštáliky kakaového masla. Len vtedy, keď sa vytvorí najstabilnejšia kryštálová štruktúra, môže mať čokoláda nasledujúce vlastnosti a chladiace tunely to zaisťujú precíznou reguláciou rýchlosti a teploty chladenia:

Dokonalý lesk: Zrkadlový{0}}povrch, nie matný, sivastý. Ostrý zvuk praskania: Čisté „cvaknutie“ pri rozbití, nie mäkká kašovitá štruktúra. Hodvábna textúra: Topí sa v ústach, bez voskového alebo drsného pocitu.

Stabilita: Zabraňuje tvorbe "kvetu" (bielych škvŕn) na povrchu počas skladovania v dôsledku nestabilnej kryštálovej štruktúry.

 

Stroj na tavenie, poťahovanie a chladenie čokolády

 

 

1. Zvýšená výrobná kapacita:Manuálne chladenie vyžaduje množstvo podnosov a priestoru a vyžaduje dlhé čakacie doby. Chladiace tunely môžu byť integrované do výrobnej linky, čo umožňuje nepretržitý tok produktov dovnútra a von, čo umožňuje nepretržitú 24-hodinovú prevádzku.

2. Znížené náklady na prácu:Menšie manipulačné a obratové kroky znižujú mzdové náklady a odpad.

3. Štandardizácia:Zabezpečuje úplne konzistentné podmienky chladenia pre každú dávku a každý kúsok čokolády, výsledkom čoho je vysoko konzistentná kvalita produktu.

Populárne Tagy: čokoládový chladiaci tunel, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, prispôsobené, veľkoobchod, kúpiť, cena, cenová ponuka, náklady, na predaj